产能决定于设备的好坏，人员的数量，员工的工作效率，这是不争的事实，而如今白酒这个事实在白酒界却被打破了。

据统计：洋河在年的员工人数是人，总产量是21万吨。

而四川名酒五粮液员工超过了人，但白酒的年产量却是19万吨，讲道理来说，这两家酒企都属于一线酒企，所以设备完善，工作效率上自由监管不存在差距，那江苏洋河的酒从何而来？

不少酒友可能会想“基酒外购”，可作为一家如此规模的酒企，当然是不会对自己的基酒如此马虎的，归其原因还是以下3点。

原因一：洋河和五粮液的产品线不同

五粮液的产品线较为稳定，目前在经营的尖庄，五粮春，五粮醇，五粮特曲，人尽皆知的五粮液普五，五粮液，铺设的从低到高的产品线基本已经多年没有动过了，所以酿酒的目标也十分清晰，也就这几款产品。

洋河不一样，洋河现在的产品线的定位看似清晰，但价格跨度十分大，旗下人尽皆知的只有梦之蓝，海之蓝，天之蓝，还有许多定位是空白的。

而近些年也在尝试推出新的产品线，比如洋河邃之蓝系列，所以在产品上还有诸多可能，酿造充足的基酒以备不时之需也是明智之举。

原因二：酒厂积淀不同，起点不同

虽然现在多以“茅五洋”来称呼，但无论是年销量还是酒厂底蕴来说，五粮液和洋河可比性都是比较小的，毕竟洋河是近几年依靠宣传逐渐崛起的后辈。

在老酒储存的数量上，洋河不占优势。而对于现在的白酒市场，重勾调轻工艺，简单的来说就是在基酒上面的技术大酒厂已经接近于平行，真正区别的就在于勾调，所以对于酒厂而言，老酒储存是很重要的。

而五粮液因为多年的积累，老酒上的压力并不算大，而洋河酒不一样了，所以并不是五粮液产能不行，而是侧重点不同。

原因三：洋河统计的只是正是员工

这一点上没什么可谈的，总的来说像洋河，五粮液这样的大酒厂，在产品上的把控会比普通人想的严格得多，基酒，老酒都是酒厂的“命脉所在”，不会舍弃，虽然在价格上还是会体现“溢价”。

毕竟不仅是白酒，品牌溢价十分常见，若是不想花这方面钱的酒友，那可以尝试地方白酒，虽然名气小，但因为酒厂的“好钢都在刀刃”上了，所以性价比很高，下面就给大家推荐2款这样的好酒。

第一款：风云酱父

酿造人出自茅台酒厂，是原副厂长李兴发和其儿子共同酿造。

被诸多酒友评价为“茅台嫡系酱酒”，因为不仅它的工艺与茅台如出一辙，更是同样酿造与酱酒的核心产区。

它的酿造人李兴发曾获得了“国家荣誉津贴”，在业界有酱香之父的称号。他帮助茅台酒克服了当时的酒质难题，更为白酒界引出了“以酒勾酒”的新思路。

在上个世纪50年代初，茅台建厂之初，由于当时设备陈酒，酿酒技术受限，酒质方便屡屡被诟病，市场份额更是逐年下滑。

而李兴发为了攻克酒质难关，把改良酒质的重点放在了勾调工艺上，历时数年的归纳总结，最终以“酱香，窖底，醇甜”为典型体，用更科学配比的方式，标准了茅台的工艺和口感。

在此之后，茅台逐渐稳居酱酒翘楚，曾多次荣膺品酒大会金奖，并还其荣登国宴。

茅台一路腾飞，甚至逐渐漂洋过海出口国外，可在价格上却不复从前，现在更是让许多酒友想都不敢想。

于是在李兴发退休后，在酱香核心产区建起了酒厂，用着茅台工艺酿造出了这款酒，并且在勾调方面，加入了12年老酒和秘制家酒。

入口柔，酒香细腻，酱香味和茅台如出一辙，中段的窖香和醇甜感浓郁，喝完之后也不会上头，甚至受到了老戏骨李建义的青睐。

第二款：北大仓酒

酿造于东北，是一款独特的“北方酱香”，与茅台注重勾调不同，北大仓则是更纯粹的优质粮食与优质工艺的碰撞。

自成一派的风格，基于使用“”工艺发酵，发酵环节更是需要借助火山岩窖池，原料使用的是产自黑土地北大仓的“大蛇眼红高粱”，充分的淀粉含量和单宁含量，帮助酒体更好的提升。

酒体入口酱香幽雅细腻，粮食香十足，细品之下果香丰富。