巴蜀一带早在数千年钱就是一个生产粮食酒的地方，虽说“蜀道难”，可这个地区的气候和湿度都是物产丰饶的基础，自然很适合种植农作物，酿制而成的粮食酒也特别好喝。过去的古人酿酒只用一种水果或者农作物进行发酵，直到南北朝开始，才开始运用多种粮食来酿酒。

四川宜宾市的五粮液就是这么诞生的，经过劳动人民多年的改良和精进，终于酿出了让人喝一口就欲罢不能的纯粮好酒。唐代的大诗人杜甫路过宜宾市，喝过当地特产的粮食酒，还写下了“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的诗句。

到了宋朝时，“五粮液”的秘方也基本成熟，而当初酿酒的那个窖池到现在还依然使用着，算起来也有将近七百年的历史了。不过四川好酒多，可不只有“五粮液”成名了，还有泸州老窖呢！四川泸州盛产糯红高粱，营养价值高，因此酿出来的白酒格外好喝。

这也是为何五粮液和剑南春先后出名，锋芒依然无法盖住“后起之秀”泸州老窖，而国窖更是成为了高档酒品中的佼佼者，跻身于鉴赏类白酒行列之中，就足以证明了它的身价和地位。不过咱老百姓平时喝酒聊天、宴请亲朋，倒是用不着买这么贵的名酒。

小编给你们介绍一款四川当地很有名的纯粮好酒，叫“玉蝉大曲”。这款玉蝉酒和国窖一样，都来自泸州，采用的主要原料也是当地著名的糯红高粱。这种农作物里面淀粉和粗蛋白质的含量都很高，酿出来的粮食酒也比其他白酒更有营养价值。

玉蝉酒是四川四大名酒之一，在当地久负盛名，属于平价纯粮酒中的“极品”，本地人很喜欢喝。与三两好友喝点小酒，或者在家自饮，不要在意包装多精美，只要酒的品质好就行了。好酒都不用品尝，看它的酒线和酒花就知道是不是纯粮酒。

玉蝉大曲52度虽然包装很朴素，但酒线又长又直，酒花跟小豆子一般均匀且稳定，而且酒体晶莹剔透，一看就是真正的粮食酒。它的酒香很浓郁但不刺鼻，喝起来绵柔又甘冽，入口爽净不粘嗓子，好多人都说喝完玉蝉大曲以后，都开始期待特曲是什么味道了。

这款纯粮酒虽然没有资本撑腰，但能够在四川保持近百年的热度，就足以说明它的品质不同凡响，可惜走出四川就鲜有人知道了。