贵州茅台镇、山西杏花村、四川宜宾、四川泸州都是著名的酿酒圣地。

但正是这样的地方，很容易被假酒贩子“盯上”，生产一些劣质酒，却打着茅台镇、宜宾、泸州等地的旗号招摇过市，赚黑心钱。

据说好的粮食，好的水，才会酿出好的白酒，所以很多人会潜意识地认为这些酿酒圣地的白酒都是高质量的好白酒，但事实上，原产地只决定下限，真正决定白酒是好是坏的是原料和技术。虽然现在很多酒友都学会了聪明，不再上当，但还是有很多酒友，尤其是对白酒行业“内幕”不太了解的酒友，年纪大了，接收信息晚了，还在被这些假酒贩子欺骗。

所以，无论是茅台镇还是杏花村，只要白酒有这三个信息，都是低级假酒！不要买！

1.长毛酒

很多人不仅打着茅台镇的旗号，还打着茅台厂老酒的旗号招摇撞骗。但其实不管是什么老酒，只要保存完好，瓶子都不会长毛，最多只是瓶子的标签发黄。

有两种所谓的长毛酒。第一种，它是一种真正的老酒，但它已经变质，不能喝了。瓶子长毛的原因之一是环境潮湿，但瓶子长毛的可能性很大，瓶子有漏缝，所以酒体有异味，不能再喝了。

第二种是假酒！瓶体是由一些快速发霉的物质引起的错觉。它说几十年，实际上只有半个月，更不用说里面的酒了。酒精混合酒是绝对的。

2.三无酒

很多人喜欢喝农村自酿散酒，大家对自酿酒都有很高的信任度。虽然瓶身空无一物，但据说是茅台镇生产的，更有说服力。

但事实上，中国现在已经不允许这样做了“三无酒”卖了，连茅台都不行！无论是散酒还是瓶装酒，都必须逐一标明原料、产地、保质期、地址、联系方式等信息。

由于这些白酒市场无法有效监管，一旦出现问题，就无法追溯到源头，更不用说保护白酒朋友的安全和权益了。很多散装白酒现在也变成了瓶装白酒，价格仍然非常亲民，只是为了保留白酒粉。

比如茅台镇，有一些不错的散酒企业，现在都变得正规了。就像缘得仿台酒一样，都是为了市场更加规范，成本高了也没有涨价，只是为了留住酒友。

3.原料表不干净的大曲酒

酒曲是白酒的骨头。白酒的味道与白酒酒曲密切相关。在大曲、小曲和麸曲中，大曲被认为是最好的。中国也有许多著名的白酒直接以某首大曲命名。

但这导致了一个误解：每个人都认为大曲酒是最好的。茅台镇、杏花村、宜宾等地的名酒以大曲为主，让人觉得选择大曲是对的。

所以有些商家在这上面做文章，其实是食用酒精，液体发酵，但是名字是“大曲”欺骗酒友。

除了以上三种，还会有一些酒打着茅台镇原浆的旗号作弊。作为消费者，买酒一定要仔细观察，仔细区分，不要浪费钱！

作者还提到，真正决定一款酒到底好不好，要看工艺！就像那句话：技术是酒的灵魂。

以最复杂的酱香酒为例，坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒的品质能一样吗？

还有其他酒，因为茅台珠玉在前面，“茅台镇原浆”臭名昭著，不能出头，就像上面提到的缘得仿台酒就是其中之一。

这是真正的大曲坤沙酒，原料选用红缨子高粱，工艺采用最复杂的古法。酿造一年后，用10年的基酒小批量勾兑，然后窖藏3年以上才能入市流通。

喝过的酒友都说酒质上乘，入口醇厚，不闷不冲，适口性强，对刚尝过酱酒的酒友也很友好，是当地酒友的常客。

还有叙府大曲和四川泸州玉蝉大曲，也产于四川宜宾，一种是五粮液一样的多粮浓香型白酒，另一种是泸州老窖第一家合作的单粮浓香型白酒企业，都是真正来自酿酒大省却无法出人头地的好酒。

写在最后:不管是什么酒，都要量力而行，适度饮酒，避免贪杯！