这个月的“白酒新规”出台之后，很多酒友都认为，在选酒的时候可以轻松了，对于选择纯粮酒方式上，能够比以前更直观，毕竟喝白酒当喝纯粮酒，是酒友们的“共识”。

毕竟现在白酒产品层出不穷，还混杂着不少不良酒坊出的劣质假酒，所以人们对酒的质量越来越重视，也才会有普遍认为茅台、五粮液这类大品牌白酒质量更好，哪怕嫡系酒也很贵，都能放心去选购。

反观很多小众酒，却需要用到一些“专家”所谓的“分辨纯粮酒”的方法来进行辨别一番，符合要求的才敢选购。

现在网络上有很多鉴定酒水的方法，但也有一些所谓的专家，为了引起人们的注意，故意用一种“博眼球”式的鉴酒方法，而这类“博眼球”式的鉴酒方法其实并不适用。

但就是能让很多白酒新手为之相信，结果就会导致，原本是好酒的产品，却莫名其妙地被扣上了“劣质酒”的帽子，让人家这些好酒，有冤屈都没地说。

以下所说的2种辨别纯粮酒的方法，就都有“博眼球”性质，建议大家不要轻信，正如懂酒的行家所说的，建议大家先弄懂啥是纯酿，就知道这2种方法有多“不靠谱”。

第一种说法：白酒原料表中，水排“第一”就不是纯粮酒

当时看到这个辨别纯粮酒的方法时，我整个人都处于呆滞的状态，这是哪个大聪明想出来的方法？

可哪怕我自己觉得“不靠谱”，但还是有很多人相信了，甚至说像古井贡酒、泸州老窖等名酒，都说这些品牌下很多酒都是用水和酒精勾兑做的，这说法真是大错特错，因为这不能以偏概全啊，因为绝大多数的酒，原料表都是“水”排一的。

首先要知道，纯粮酒是用水+粮谷固态发酵酿制而成的，无论什么白酒香型，这个都是标准配方，其中不同的只是酿酒方法和原材料选择的不同。

而酒精酒，则是以水、粮谷、食用香精、食用酒精为原料勾调而成的。

再以这个古井贡酒的白酒产品为例，香型属于浓香型，酿酒原料为清水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米等，其中“水”就排“第一”，但酒本身却是纯粹的优级纯粮酒。

如果套用回说“水排第一就不是纯粮酒”这说法，那么这款好酒就完美地和我们擦肩而过，大家还认为这说法靠谱吗?

所以，要区分一款酒，首先要考虑的不是水在哪个位置，而是要看原料表里有没有添加剂，特别是一些明显不是纯粮酒该出现的东西。

第二种说法：摇着看酒花，就能分辨出是不是纯粮酒

这说法比第一种说法还离谱，要说分辨一款酒是否纯酿，光靠眼睛就能分辨，那您可真牛。

但还是有不少酒友相信这话，通过摇动酒瓶让酒液激起酒花，再判断酒液中的酒花的丰富度和活跃度，以此来判断是不是纯粮的。

而事实上，肉眼看不一定是真的，因为酒花也可以用“起泡剂”进行调节，摇出的酒花像洗洁精泡沫一样，你就不想想酒是否有问题？

所以，买酒不能全听这些所谓专家说的辨别方法，还得认准品牌和看配料表才是最靠谱的，总之，大家都想喝一杯纯粮酒，免得被人骗，我也能理解大家的心情，如果你们不知道该怎么挑选一款较好的白酒，可以借鉴一下我下面说的这两种，都是纯粮佳酿。

第一种是潭酒金酱

潭酒金酱是四川有名的酱香酒基酒大厂仙潭酒厂出品的中端酱香酒产品，潭酒名气也就近十年通过“酱酒热”风波而打响的，原以提供基酒为发家，现在潭酒的知名度和销量高到已经能跻身入“全国十大酱香酒品牌”之一，而品牌本身在四川，也是有名的“川酒十朵小金花”之一，实力不容小觑。

而潭酒出的这款中端酱香酒潭酒金酱，属于大曲坤沙酒，以高粱、小麦为原料，由于地处赤水河，用的都是赤水河水为小基，酿成的酱香酒，其酒香具有传统酱香和川派酱香的混合独特香气。

再加上基酒窖藏和老酒勾调（3年新基酒+10年老酒勾调），更加凸显了该酒的酱香风味，醇厚柔和，元档中的酱香酒，就算它性价比最高，3瓶的礼盒装，用于送礼也十分大气好看。

第二种是衡水老白干

衡水老白干是河北有名的品牌，因“老白干香型”和高酒度而知名，最独特的一点，便是这酒的配料表也是水排第一，但酒却是正儿八经的纯粮好酒。

有的人说衡水老白干的老白干香型就像“男人汉味儿”，但对于我来说这酒的酒质风味非常之独特，闻习惯后会觉得酒味非常上头，入口酒感浓郁，又带有点甘甜感。

但这酒不能多喝，因为酒精度达到67度，比平常的50度酒高太多了，更适合老饕们品鉴。

除了上述的2个比较离谱的辨别纯粮酒的“专业话术”，大家还听过哪些？不妨下方留言，想了解更多酒水相关信息的，也给我来个