老北京酒圈怪象，请客不见茅台、五粮液，反而偏爱4款“廉价酒”

谈及北京，那可是无数人心中的“皇城”，不仅各方面资源有优势，当地的民风特色也格外明显，个个都是会生活的“讲究人儿”。

在饮食方面，老北京人一直都保留着日日小酌两口的习惯，但对白酒有所了解的人都知道，京城除了二锅头，似乎没啥出了名的好酒，这也就使得不少人好奇，老北京人请客时都爱和啥酒啊？

这不，最近跟一个北京朋友聊起来此事，原以为人家请客常喝的都是茅台、五粮液等大牌酒，结果朋友嫌我太片面，表示喝酒必然得讲究品质、性价比。

经过一番了解过后，这才知道原来老北京人喝酒不考虑品牌，主要讲究纯粮酿造，说到最常喝的，还得是下面这4款质优价廉的平价酒，下面就跟大家分享一下，看看你都尝过没？

衡水老白干

这款产自邻市河北的“中华老字号”，可以说一直都是老北京人餐桌上的常青藤，是款独特的老白干香型酒。

多数年轻酒友不太了解，衡水老白干可是款从汉朝就已经开始酿制的历史名酒，虽是得名于明朝时期，但此酒千年以来从未中断酿造，酒质更是经过了数代酒友们的层层考验。

酒厂地处北温带，作为低地势地区，此酒酿制过程中有着极为丰富的天然微生物群，加上纯小麦曲为糖化发酵剂，并采用老五甑工艺和古法特制地缸发酵，这才酿制出了其酒香纯正、入口时绵软醇厚、口感甘冽爽净的特点。

菊花白

可能很多人没听过“菊花白”的名字，但人家来头可不小，是一款前身有着“皇室血脉”的北京本地露酒。据说在北京拿此酒招待的，都是有头有脸的贵客。

因为此酒主料除了高粱、小麦等粮食外，还有人参、枸杞等名贵药材，所以其特点全在酒香上，融入了药香、菊香和酒香，有着三香一体的独特酒味。

但随着这些年国家对药材管控，所以菊花白酒的部分原料受到限制，导致酒厂产量有限，每年只能产出吨酒，而且几乎都是流向北京市场，所以次次都能卖个“精光”，另外，此酒酿造工艺十分复杂，目前已是非物遗产。

喝过此酒的人都表示，其酒香相比竹叶青的中药味会稍淡一些，酒中略带一些菊花清甜，口感细腻，酒液的饱满感很足，整体喝起来非常适口。

风云酱父封藏

近些年茅台酒的热度，带动越来越多的人喝酱酒，但作为高性价比的代表，这款坤沙酱酒凭借8分的茅台口感，顺势成为了老北京酒桌上的常客。

价格虽不高，但此酒独道茅香完全依托于茅台老厂长李兴发对其茅台工艺的悉心传授，作为上世纪“酱酒三大典型体”发现人、业内尊称“酱香之父”的李兴发独子，酿造人李长寿不愿辜负父亲当年彻底根治茅台酒体不稳难题的匠心，多年来一直为酿制出质优价廉的酱香酒而钻研。

因此，李长寿特选用皮厚肉实、耐蒸煮的小红粮为原料，此种高粱中单宁含量1.68%，正是为所出酱香浓郁、不苦涩作保障，经由古法工艺的层层历练，还将基酒进行5年窖藏，再与12年老酒勾调。

成酒后的酱香馥郁幽雅，抿一口，酒液的醇厚之感裹满舌面，口感顺滑，生津感足，中段还有淡淡粮香、果香交织，喝的出来是款陈年老酒。

老白汾10

论普及范围，清香老大汾酒绝对有发言权，这款老白汾10作为旗下的核心腰部产品，一直是老北京人小酌、招待必备。

此酒在同价位当中年销量常常名列前茅，其因在于一是性价比极高，酒中勾调有汾酒窖藏10年的基酒，酒质比同门的*盖玻汾高出一大截；二此酒包装古朴，为极具特色“陶罐”，容易给酒友们一种穿越过去的年代感。

这款酒的口感非常柔顺，有明显甜味，酒感中尽是汾酒“一清到底”特点，酒香中有明显的豌豆、果香，整体没有邪杂味儿，叫人越喝越舒适。