都说民以食为天。物质上的富足会让人们对进入嘴里的东西变得更加挑剔。尤其是近几年被人津津乐道的白酒，不仅要喝开心，还要追求放心。

这几年白酒的种类是越来越多了，进入超市买酒，货架上多达几十种的白酒让大家挑花了眼的同时也充满困惑。假酒频出让酒友沸腾的心凉了下来，大家都在想办法拒绝假酒。前几天我在网上看到一个说法：配料表的首位如果是水，说明这酒不是纯粮的，百分之九十都是酒精酒。这说法保真吗？

白酒如今被定义为两种，一种是纯粮的，一种是勾兑的。何为纯粮酒呢？这种酒的原料很单纯，水和粮食是全部，没有其他成分。而勾兑酒的原料以水为主，剩下的部分由粮食酒和酒精勾兑的，粮食的占比极少。

正因为两者的原料中有“水”，导致一部分人认为如果配料表第一位是水，这酒就不是纯粮的。这种说法是错误的，很多有名的白酒配料表首位都是水，比如五粮液、汾酒等等，你能说它们都是假的吗？不是。

咋样判断一款酒的成分（真假）呢？

配料表是其一，水排不排在第一位不是重要的，重要的是除了水和粮食还有没有其他成分。如果没有，那么恭喜你找到真的了。

除了配料表还有两个地方需要注意，产品标准号有/出没，说明是假酒。另外，产品是否有等级证明也能说明酒的成分，只有纯粮酒才会划分等级。而纯粮酒的等级也根据品质划分为二级、一级和优级，这里面优级是等级最高的。

从上面几点可以看到，纯粮酒的选择也需要一定的技巧，如今的造假技术高超，就算是老酒友也可能被误导，更不要说小白。若你经常需要买酒，但又没时间学习辨别技巧，那么在超市碰到望山河这款酒就不要犹豫，因为它完全符合上面纯粮酒的标准。

我国贵州地理位置优越，非常适合酿酒的产出，这里有像茅台这样优质的酱酒产出，也有像望山河这样主打性价比的酱酒，两者具有纯粮食打造的共通点。

望山河配料表的第一位也是水，但不妨碍它用最优质的糯高粱和小麦作为原料。并且因为使用了大曲坤沙工艺酿酒，基酒并且陈藏了六年之久，勾调的也是十二年的陈酒，所以这酒喝起来酱香、粮香和窖香不单薄，入口是细腻的且柔顺，不涩口，下喉的同时也不辣，整体比较协调。

因为酒质不错，所以被官方认定为“优级酱酒”，产品标准号也是纯粮酱酒独属的。这一切都在证明望山河的纯粮成分，所以大家也不用怀疑。

纯粮酒的判断标准有很多，大家不能单从一个水的排位判断它是假酒。你还知道怎么判断纯不纯粮吗？可以评论区分享你的经验。