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01

茅台品牌的传承血脉相传

茅台酒厂有一个突出的现象：员工中子承父业者很多。全家都在茅台酒厂工作或者一门三代都有人在茅台酒厂上班的也不在少数。员工子承父业的现象在一些老国有企业中同样存在，但像茅台酒厂这样大面积的存在并不多见。茅台人习惯把这种现象称为“茅二代”“茅三代”。 　　年茅台酒厂刚刚成立时，仅有39名员工。到年三家烧坊全部合并完成时，在册员工也只有52人。20世纪80年代，茅台酒厂进入快速发展时期。随着生产规模的扩大，作为一家以传统生产方式为特点的劳动力密集型企业，茅台用工需求增加。茅台酒厂的老工人、全国人大代表刘应钦就向全国人大提交了《重视解决茅台酒厂技术力量后继无人的问题》的提案。提案得到批复，并经由贵州省具体落实，茅台酒厂员工子女经过正当招工程序考查合格后可以进入茅台酒厂。于是，许多茅台酒厂员工的子女在这一时期进入茅台酒厂，延续父辈们钟爱的酿造职业。这批员工就是“茅二代”到了新世纪的规模效益时期，茅台的员工数量陡然增加，“茅三代”作为新锐力量入职茅台，开启了他们的国酒职业生涯。　“茅二代”李明英15岁时就跟着父亲，也就是勾调大师李兴发学习勾调，可谓近水楼台先得月。李兴发外出指导他人勾调时，总是把李明英带在身边，手把手地教女儿如何勾调，并且经常测试女儿评酒的准确程度和勾调的技术水平。从样酒品评、基酒勾调、老酒点化到最后调味，如何计算和降低勾调成本、如何降低浓度，李明英一点一滴地从父亲那里得到了真传。在李兴发指导的酒企中，有一些生产酱香型之外其他香型的白酒，经常跟随父亲身边的李明英也就学会了其他香型的勾调技术。同时掌握多种香型勾调技术的勾酒师并不多见。20世纪80年代，不到20岁的李明英进入茅台酒厂，成为“茅二代”，正式女承父业。李明英先是在茅台的附属酒厂从事勾调工作，后又到制曲车间学习制曲，年经过严格的考核，调入茅台酒厂酒体勾调中心。尽管李明英身怀绝技，但刚开始勾调出的酒样还是经常不能通过品酒师的选评。每当品评落选，李明英回到家中都要耐心地向父亲请教。有一个身为勾调大师的父亲经常指点，李明英的茅台酒勾调技术突飞猛进，到后来，几乎每次都能勾调出合格的茅台酒。年茅台酒厂刚成立时就担任酒师的王绍彬，一家四代都与茅台结缘，每代都有传承茅台酒的接力者。王绍彬的儿子王正道医学专业科班出身，大学毕业后已经在外地有一份很不错的工作，但在王绍彬屡次三番的动员下，还是回到了父亲珍爱一生的茅台酒厂，成为“茅二代”，而且一干就是30多年，直到从茅台酒厂退休。王绍彬的孙子辈都是在四季飘着酒香的茅台镇上长大，五六岁的时候就开始跟着爷爷跑实验室、进车间，“摸堆子，看烤酒”，看的、玩的都和茅台酒息息相关。成年后，王绍彬的几个孙子孙女都通过严格的考核进入了茅台酒厂，成为“茅三代”。他们从酿酒工、制曲师干起，一步一步地成长为了茅台酒厂的中坚力量。如今，王家已有“茅四代”承载几代人的期望入职茅台，延续着祖辈、父辈的荣光。类似李兴发、王绍彬这样的“茅台家庭”在茅台酒厂还有很多。全家都在茅台工作，甚至一个家族十多口人都在茅台工作的并不少见。很多人在茅台出生，在茅台长大，外出求学毕业后，怀着浓浓的茅台情结，通过严苛的考核，进入茅台酒厂，像他们的祖辈、父辈一样，制曲、馏酒、勾调，用汗水书写茅台酒厂的辉煌。子承父业并非一定之规，“茅N代”更非近亲繁殖。“茅N代”是酱香工艺和茅台文化的传承人，是茅台重要的软实力。

02

一瓶好酒来自“口传心授”

酱香型的茅台酒是有着独特酿造工艺的传统产业，在漫长的历史中，茅台镇陆续出现的酿酒烧坊不下几十家，这些烧坊各自都有秘而不宣的工艺绝活，蒸馏出来的酱香酒也风格各异。茅台酒酿造工艺复杂，酿造过程的掌控和成品酒的勾调全凭酒师的经验和感觉，而每个酒师的经验和感觉又有不同，从而带来了茅台酒味型风格的差异。采各家之长，集多种风格于一炉，融不同味型于一体，正是茅台酒超越其他酱香型酒的奥妙所在。要做到这一点，就必须依靠工艺技术水平各有不同的酒师。所以，茅台酒厂成立初期，大量从当地烧坊寻找和聘请经验丰富的酒师。受限于历史上酿造工艺传承的形式，很多酒师的“绝活”大多只在家族内部传授。虽然新的茅台酒厂不遗余力地培养新生代技术人才，但无论如何也比不上直接使用“茅N代”更有效果。生于斯、长于斯的“茅N代”，幼承庭训，耳濡目染，对复杂的茅台酒酿造工艺掌握得更为娴熟，对博大精深的茅台文化理解得更为透彻，毫无疑问是茅台工艺和文化的最佳传承人。　“茅N代”也是茅台品质和品牌的保护者。出于对茅台的深厚感情，几乎所有的茅台人都在本能地保护着茅台酒的品质和品牌。酒香的茅台空气，衣食住行都与茅台酒厂密切相连。茅台的兴衰荣辱，与他们息息相关。茅台就是他们共同的大家庭，茅台酒就是这个大家庭共同的宠物。因而对茅台酒品质和品牌的保护完全是出自内心，发自肺腑。20世纪80年代，赤水河谷一些新创建的酒企，以高于茅台酒厂工资几十倍甚至上百倍的报酬吸引茅台酒厂的技术人员，虽然也有部分酒师为利益驱使走出茅台，但大多数员工不为所动，对自己呕心沥血建立起来的茅台酒厂忠诚有加。茅台酒厂所在地，有“中国酒都”之称的仁怀地区如今拥有千余家酿酒企业，其中的一些酒企依然不断地以高薪酬、高待遇引诱茅台酒厂的技术人才，但离开茅台酒厂而“另谋高就”的人少而又少。在茅台酒厂的员工心中，在任何情况下都不做有损茅台酒厂利益的事，是本分所在。在茅台酒厂，几乎听不到员工任何抱怨茅台酒厂的声音。外界对茅台酒哪怕一丝一毫的质疑，他们都会挺身而出，自觉地维护茅台酒的品牌声誉。茅台酒厂员工的忠诚度和茅台酒厂的凝聚力由此可见一斑。可以肯定地说，这与大量使用“茅N代”不无关联。　“茅N代”还是茅台酒厂发展的新引擎。“茅N代”的使用，不断地为茅台酒厂注入新力量，极大地增强了茅台酒厂的活力，是茅台酒厂持续发展的动力。如今的茅台酒厂，在高端酒市场几无竞争对手，但依然面临着持续发展、跨越发展的挑战，80后、90后“茅N代”的培养任重道远。随着互联网时代的到来，茅台酒厂的技术创新在加速，对新员工基本素质的要求越来越高。近年来，茅台酒厂为广揽人才，一直坚持面向社会招聘新员工。因为经营业绩大幅飙升，到茅台酒厂上班成了很多高校毕业生的愿望。如今，“茅二代”“茅三代”要进入茅台酒厂，必须与来自四面八方的年轻人同场考试、同台竞争，并无任何特殊待遇。年茅台面向社会招录多名制酒制曲工人，引来几十万人报名，以致报名系统在开始报名后的第二天就无法登录。招工招考之所以吸引人们的眼光，有一个重要因素就是人们对公平公正茅台酒厂很多家庭世世代代生活在茅台，工作在茅台，呼吸着带有浓郁的热切期望。茅台酒厂作为有影响力的知名国有企业，坚持“设计有效性强于执行有效性”的精细化管理思路，凭借良好的制度设计以及精心的组织实施，置招工招考于阳光之下。此前有过一次面向集团内部职工子弟的招聘，由于过程完全公开公平，所有未被录用者及其家人都心服口服。第一，坚持按规则办事。严肃制定并严格遵守规则，没有“特殊情况下”之类的“灵活性”，一旦出现“原则上”就为破坏原则打开了缺口。招录男女比例按1：1执行、内退顶替等建议，或因违背用工需要，或因不符合国家*策，均被坚决排除。即使有一些合理的建议，但因不符合《公司员工子女招聘办法》，自然也不予采纳，只是记录在案以提交下一年职代会审议修订。根据茅台酒厂生产岗位的特点，设定新聘人员的体能标准，体能测试不合格者不得参加文化考试，自动失去招录资格。招考一概没有“例外”，按计划数从高分到低分录用，不预留指标，不增加计划，不扩大比例，堵死各种关系通道。第二，从报名到最后录用的每个环节都有精确的流程设计。全程设计了三个公示环节，分别是符合员工子女招录条件人员的资格公示、文化考试成绩公示和拟录取人员公示。充分考虑各个流程环节的可操作性，如异地委托第三方命题和阅卷、三套试题随机选择、试卷在全程监督下押运等。备选试卷3份，全部按考生数印刷出来，现场由监督委员任抽一份开考，另外两份即时作废。第三，对招考的监督来自多个方面：一是来自茅台酒厂官方的监督，公司监察室和厂务公开办负责对整个招工过程进行监督。二是利用公告、公示等环节，接受社会的监督。最具特色的是员工监督，成立“员工子女招录监督委员会”，在由15名成员组成的监督委员会中，有13名为应聘者的家长。监督委员们在认直学习和堂握员工子女招录文件和各项规定的基础上，按分工参与员工子女招录全过程工作，一经发现员工子女招录过程中存在违规违纪行为，有权要求立即纠正，并向纪委监察室和工会报告。监督委员们的电话一律公开，以便他们收集员工和群众的意见和建议，接受举报。广泛的监督充分保证了招工过程的每个环节都在阳光下进行。很多“茅二代”“茅三代”“茅四代”也同样参加每年的招考，在完全同等的条件下接受茅台酒厂的严格挑选。

03

培育茅二代经销商

年茅台酒厂发起“百年老店传承人计划”，将目光对准“茅二代”经销商，在茅台酒厂的经销商队伍中培育新生代力量。该计划包括“茅二代”经销商的分期培训、安排“茅二代”经销商到茅台酒厂体验一线车间的生产、举办“茅二代”经销商全国交流座谈会等。　企业与经销商是真正的命运共同体。从计划经济时代到市场经济时代，茅台酒厂在发展，茅台酒厂的经销商队伍也在壮大。很多茅台酒厂的经销商都有20年以上与茅台酒厂合作的历史，其中不少经销商甚至专营茅台酒，对茅台酒厂有着相当高的忠诚度。然而，时代的变化对老一代经销商提出严峻的考验，老化的知识结构在变幻莫测的市场面前力不从心。茅台酒厂到了经销商队伍新老交替的关键时期。为保持与时代共进的步伐，保持与茅台酒厂的同步发展，选择和培养“茅二代”经销商自然被提上议事日程。做百年老店，把茅台事业传下去，是所有茅台人的共同愿望。因而，百年老店传承人计划是放眼长远的战略之举，“茅二代”经销商培育是注入新鲜血液的创新之策。茅台酒厂的管理高层充满了对“茅二代”经销商队伍的期待。他们认为，目前喝茅台酒的人大部分集中于“30后”到“80后”年龄段，下一步茅台酒厂应当瞄准“90后”和“00后”，这就需要做好针对年轻人的营销工作。“茅二代”经销商是茅台酒厂未来市场营销的生力*，不但要做茅台酒厂营销事业的传承者，也要做茅台酒厂文化的弘扬者，更要成为茅台酒厂市场建设的创新者。茅台酒厂着力培育“茅二代”经销商的目的，就是要打造茅台酒厂与经销商在命运、价值、利益和战略方面的共同体，为未来的茅台酒厂储备营销人才，确保茅台酒厂的市场越来越稳固。培育“茅二代”经销商，不是简单的成员更新，而是观念、意识和精神的蜕变。初步遴选的“茅二代”经销商，长处和优势特别明显，综合素养普遍高于上一代。年轻人见多识广，视野开阔，对新事物更加敏锐，分析和把握市场的能力更强，十分有利于营销思路的创新。无独有偶，中国众多的白酒企业也与茅台酒厂一样，


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