观人类历史长河，

白酒酿造工艺若一幅瑰丽长卷，

自先秦徐徐铺展而来，

无数工巧匠人化匠心为笔墨丹青，

在时空里集天地精华，

勾勒上乘白酒之精*，

成就五粮液美酒历史之韵、文化之*、浓香之美。

四千年里，

五粮液匠人绵绵用力，久久为功，

让匠心酿艺在戎州沃土上盘根错节，枝繁叶茂，

赋予岁月一脉浓香。

五粮液创新科技-自由度传承匠心

今天，随自由君一起探访深藏在五粮液窖房里的神秘高手，

感受一下匠人们蓬勃跳动的匠心。

一种代代传承的精神

工匠精神是五粮液的秘酿法宝，如果离开工匠精神，再好的自然风土、原料也无法酿造出五粮液。

一线酿酒工也是五粮液传统技艺传承人，他们用精湛的技艺酿造五粮液，也乐于把烤酒技艺传授给新一辈。

一组流传千年的绝招

五粮液美酒的酿酒工艺极端复杂，

在日复一日的烤酒工作的锤炼中，烤酒匠人们总结出一套烤酒绝招

“一看二闻三尝”。

一位有经验的师傅，通过了解糟醅的颜色、气味、味道，就知道该如何投粮。

通过闻糟的香气、尝糟的味道，就能精准的判断其酸度。

如果酸高了，就要用多投粮等方法降酸；

这种极端的工艺，导致机械化无法代替手工操作，因为每一个环节都存在“变量”，操作稍有不当，就会少产好酒，甚至不产酒。

一套复杂的工序

在五粮液诸多精细繁复的酿酒环节中，烤酒最为复杂艰辛，开窖——分层起糟——投粮润粮——加糠——分层上甑——蒸馏取酒——出甑——沸点量水——堆润——摊晾——拌曲药——入窖，十几道工序都要在湿热的环境下进行，工人们日复一日的熬更守夜，承受汗水的洗礼，丝毫不敢懈怠。

烤酒的每一道工序都要依据发酵情况灵活应对，任何一个细节的大意，都直接关系到窖池一年的产量，不容小觑。

匠有心，则酒有*。

用心不计代价，用工不计成本，用时不计岁月，

“简单事情重复做，重复事情用心做”，

不求技巧华丽，只求酿出酒之精*。

正是依靠一代代匠人的坚守传承，

才成就了一杯天人共酿的五粮佳酿

传承浓香，致敬经典

创新升级，旋转变度

想喝几度转几度！

五粮液创新科技，国家专利产品

自由度，度自由。

五粮液创新科技旋出“自由”，转出“有度”，旋转变度高低自如