“今天给小伙伴推送的是根茎类中药材储存和保养专题，挑选了市场上常见品种或热门品种共10个。下面就由小编细细道来。

1

玛卡

玛卡自身习性是：易生虫、霉变。新鲜玛卡怎么保存？ 的方法，就是把新鲜玛卡自然晒干，变成玛卡干果，然后封闭保存起来，应贮存在密闭、干燥的容器内，一般用玻璃瓶子，或者是密封的袋子。温度适宜，放在干燥通风处。

同时，在每年虫蛀季节前(3月-4月份)，应取出反复暴晒，以防虫蛀。也可喷洒少量95%药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。

2

三七

三七易在支根折断处生虫，而且虫孔很小，仔细检查才能发现。可将其剔除干净后，放入布袋置木盒内，或装入纸袋、纸盒内，再放入缸或坛罐中（底层放生石灰或木炭，用旧麻袋垫隔）密封贮存。大量的田七贮存要放置干燥、通风处，防止受潮、霉变或虫蛀；少量的放密封瓶中即可长期存用。

（1）三七与白茅根同贮的方法

先将白茅根加工成饮片，洗净晒干备用(白茅根为药材的2~3倍)。把药材用容器装好放入瓷缸内，再把白茅根放入，白茅根浮于药材表面，使药物埋于白茅根的中间，封口，放在通风干燥处。此法能使药物保存1~2年无任何变化。

（2）三七种子的贮藏方法

将袋藏(自然状态下)、湿沙藏和冰藏(4℃)45天的三七种子进行播种，结果湿沙藏种子出苗率为85%，冰藏种子为8%，袋藏种子为零。实验表明，湿沙保存种子为目前 的方法。

（3）将三七与细辛共同存放，可以防止虫蛀。

注意避免阳光直射。

3

干姜

干制姜的原理是经过干制，水分减少到 限度，原料可溶性物质的浓度相对提高。在干制加工中，姜本身所含酶的活性或被杀死或被抑制，使干制品能够长期保存。

　（1）普通干姜片。将生姜去皮洗净、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每千克鲜姜片加盐3.5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每千克鲜姜可出成品15～20千克。姜片用无*塑料袋密封保存，可保存2年。

　　（2）脱水姜片。取生姜洗净晾干，切成0.5厘米厚的姜片，置沸水中烫漂5～6分钟，捞出后用干净冷水冷却，沥干水分后，把姜片摊在烘盘上摊筛。摊筛时要求四周稍厚。中间稍薄，前端稍厚，后端稍薄，以达到干燥均匀的效果。将摊筛好的姜片置烘房内烘干。烘干时温度应由低到高，开始45～50℃， 65～70℃，这样可以避免淀粉糖化变质发黏。烘烤5～7小时，姜片呈不软不焦状态，含水量达11%～12%时即可出房，挑出杂质、碎屑，将合格产品装入塑料袋中密封保存，保质期2年。

　　（3）调料姜粉。将脱水姜片粉碎成粉末状后，加入1%的天然胡萝卜素、1%的谷氨 及6%的白糖粉，拌匀后即成。产品可装入塑料袋密封而长久保存。

（4）普通姜粉。将姜洗净去皮，切成1～2厘米的方块，置烘房内烘干，再磨成粉即成。若在研，磨时加入15%～18%的食盐，用容器密封，可长久保存。

4

山药

新鲜山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变*，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入。其方法是：宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以炮花或木丝，然后将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置于通风、凉爽、干燥处，其贮藏处应稍垫高，离墙堆放，以利通风透气；霉雨季节之前，应开箱曝晒；春末至秋初，应每个星期检查1次，如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或挫刀除去霉斑，然后以山药粉拌之，晒干(如太阳过于猛烈，可在山药上遮盖薄纸，以免晒裂发*)。

山药干片暴露在空气中较长时间会吸湿回潮，在干燥后期，应剔除杂质和发*的山药片，放入干制机中再次干燥，然后用塑料袋按规格包装。

山药粉一般采用塑料袋或玻璃瓶等容器包装利于长期贮存。

5

百合

加工。①加工前准备：百合采收适宜期是立秋至处署。选择连续晴天采收，挖出的鲜百合除去泥沙，剪去须根，存放气调库贮藏。

　　②剥片清洗。将边片、中片和心片分层剥开、分装，再用流动的清水清洗干净，凉干。

　　③烘干。选用常规烘干设备，定量、定时、控温（80℃）左右进行烘烤（禁用开水烫片、硫磺熏蒸），烘干后，将干片放于室内2-3天进行回软，使干片内外含水量均匀。

④分级包装和贮藏。干片回软后按分级标准进行包装（包装选用塑料袋加纸箱，标准件重量10千克）。

百合放在干燥容器内并密封，放置在冰箱或通风干燥处。

6

人参

人参为名贵中药，按其来源和加工方法不同，大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等。因人参含有糖类、 酸、维生素、无机盐等营养物质，极易生霉、虫蛀，影响药用及临床疗效，故妥善保管很有必要。

（1）吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

（2）低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

（3）常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

（4）在木箱或坛子的底部放一个装酒的竹筒，筒内放入适量棉花，并在筒上开些小孔，让酒精挥发，然后将人参用防潮纸包好糊严，放入容器内，将整个容器密封好，放在阴凉干燥的地方。

7

白芍

白芍淀粉含量高，主要贮存于通风干燥处，以防虫蛀。

8

白术

白术因含挥发油，在高温下易泛油，影响药材质量，故贮藏期间应保持环境凉爽、干燥。

防鼠害。白术药材含多糖等有机物，鼠类喜食，一旦被它们偷食，对药材造成严重污染，甚至把病*带到药材上。因而，鼠害是白术仓储的中药防治对象。

9

桔梗

一般以竹篓、芦席包装，本品因易虫蛀，需存于干燥通风处。

由于采挖季节的不同其贮存方法也不一样。春货于4~6月间采挖，质松微较甜，易虫蛀，故在当年 药熏一次，熏后再晒干，置于干燥处密封。若不晒干，不久会变色，若不密封防潮，戴梅雨季节来临，因其含有糖分很容易吸湿回潮，发软生虫， 导致霉烂变质。秋货于8~10月间采收，质坚味苦，不易虫蛀，且继之冬季来临更有利贮存，故在当年只需晒干，可不熏，但到次年梅雨季节之前也宜药熏后晒干贮存。

10

红景天

红景天因其生长地域特性，一般采用玻璃化超低温保存的工艺。

根及根茎类药材的养护

易发霉的中药：川牛膝、玉竹、天冬、*精、甘草、当归、百部、天花粉、白术、葛根、山药、独活、知母、羌活、紫菀、麦冬、芦根、苍术、商陆、木香、*芩、远志、白及、白茅根等。

易生虫的中药：独活、白芷、防风、川芎、藁本、泽泻、川乌、前胡、泡参、莪术、山药、*芪、当归、*参、板蓝根、贝母、天南星、半夏、郁金、甘草、桔梗、天花粉、防己、明*参、北沙参、白蔹等。

虫害的养护

1、清洁卫生防治：经常打扫中药区域，清除污染物消*去污，使害虫没有藏身之处。

2、密封防治：采用密封或密闭贮存，使中药与外界空气、温度、湿度、光线、细菌、害虫等隔离。

3、高温防治：让中药处在高温的环境之中，来防止或杀死害虫。方法有曝晒、烘烤、热蒸等方法。

4、低温冷藏：是防治药材的一种理想方法，不仅

能防蛀、防霉，同时又不影响药的质量，多用于贵细及性质脆弱的中药，特点有不变色、不走油、不走味、不干燥、不干裂等优点。

5、异性对抗同贮防治：山苍子、花椒捣破用纸包好，放在动物类药材周围，有很好的防虫作用；樟脑也用纸包好（10克左右），放入鹿茸、蕲蛇、蜈蚣等；蛤蚧与樟脑同存；蛤蚧与肉桂同存；大蒜对动物类也可防虫；伤湿止痛膏与蜈蚣同存防虫；95%的醇喷少量在药材上，能有效的防虫；人参与细辛同存； 与灯心草同存、硼砂与绿豆同存等

6、使用绿色杀虫剂：是当前防治害虫最理想的一种植物农药。常用的绿色杀虫剂

使用方法有：

⑴混入法：将除虫菊、灵香草、芸香、花椒等碾粉，放入药材中，密闭共存，能很好的防治虫害。

⑵喷雾法：将天名精、花椒、大蒜、橘皮、干姜、干辣椒等打成粉末，放入清水中二天，滤渣，用喷雾器喷洒，但不能直接喷在药材上。

发霉的养护

一、干燥除湿法

1、暴晒法：又称阳干法，用太阳的热能使药材水份干燥，同时利用紫外线杀死霉菌及虫卵。趁热分装有枸杞子、麦冬；散热打包状箱有白术、*参、羌活、牡丹皮、怀牛膝

2、摊晾法：又称阴干法，适用于芳香性叶、花、果皮等。药材有陈皮、酸枣仁、柏子仁、桃仁、苦杏仁、火麻仁

3、加热烘干法：用于含水量过高又不能曝晒和梅雨季节。药材有大*、山药、川芎、延胡索、天冬、天花粉、白术、白芍、白芷、巴戟天、冬虫夏草、防风、当归、贝母、羌活、沙参、独活、石菖莆、苍术、锁阳、泽泻、丹参

4、石灰干燥法：用于质地娇嫩、容易走油、溢糖而发霉虫蛀、回潮不宜曝晒或烘干的药材。主有人参、枸杞、鹿茸、白糖参、怀牛膝等。

5、木炭干燥法：先将木炭烘干，然后用牛皮纸包好置于易潮易霉的药材中。优点有无臭气，不窜味；吸湿缓慢不使药材干脆；价格较低，可重复使用。

6、翻垛通风法：将垛底药材翻到垛面，或堆成通风，使热气及水分散发折方法。

7、石灰埋藏法：用牛皮纸把药材包好并注明，

放置木箱内，再用石灰将药材埋好。如水蛭、蜈蚣、刺猬皮等

8、沙子埋藏法：利用沙子隔绝外界湿气，此法适用于少数完整的药材，如*参、怀牛膝、板蓝根、白芷、山药等。

9、糠壳埋藏法：利用谷、麦糠的隔潮性能，将药材埋入糠中，使外界湿气不致侵入。如阿胶、鹿角胶、龟板胶等药材用油纸包好，防止软化或碎裂；还有*参、白芷等。

10、地下室贮存法：利用地下室具有冬暖夏凉又不直接受到阳光照射的特点进行贮存中药的方法。

二、传统防霉除虫养护法

1、清洁卫生防治法：是各防治工作的基础，它符合经济、安全、有效、不污染等原则。

2、密封养护法：利用密闭的库房及缸、瓶、塑料袋或其他的包装器材，将中药密闭，使之与外界空气隔离而减少湿气侵入。

3、冷藏养护法：采用低温（0℃----10℃）贮存药材，但要一定设备，且费用较大，用于贵重药材，如：人参、菊花、山药、陈皮、哈士蟆、银耳等

4、热蒸法：将生虫的药材放入蒸锅内，利用水蒸气杀死害虫，然后将药材晾晒干燥后包装的方法。要求热气透顶为度。主要药材有郁金、天南星、白芷、川乌、草乌、何首乌、锁阳、肉苁蓉及筋皮类的动物药材。

5、对抗同贮养护法：利用不同的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分来防止另一种药材发生虫、霉变质等现象。泽泻、山药与牡丹皮同贮防虫保色；藏红花防冬虫夏草生虫；蜜拌桂圆、肉桂保味色；大蒜防

芡实、薏苡仁生虫；细辛、花椒防鹿茸生虫；当归防麝香走气色；生姜防蜂蜜涌潮；白酒防虫；蜈蚣、哈蚧巧贮存。

气调养护：是我国20世纪80年代推行使用的中药养护技术。

1、充氮降氧

2、充 化碳

3、自然降氧

远红外线加热干燥：是20世纪70年代发展起来的一项养护技术。

微波干燥养护：是20世纪60年代发展起来的一项新技术。范围是—000MHz，我国常用的是MHz或MHz两个频率。

下期预告：果实籽仁类中药材的储存和保养专题

温馨提示：推送顺序是按照“中药材诚实通”目录进行的，请大家继续







































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