喝酒看变化

鸡泽作家刘占平当过兵，复员多年，几位同乡战友每年过年都要相聚喝酒。今年，他和战友相聚，还拍了一段视频，几位年近花甲的战友，频频举杯，大口喝酒。

我是鸡泽人，看了这个视频，为他们的战友情谊感动，看到了鸡泽人喝酒的豪爽。杯中有乾坤，喝酒看变化。

刘占平的家是双塔镇，双塔和永年交界。过去，鸡泽有一条牛尾河，后来治理海河，开挖了留垒河，自然河流牛尾河就只有故道，没有了河流。双塔一带在老牛尾河以西，鸡泽人习惯吧双塔一带说成“小河西”。“小河西”离永年近，地域关系，有些习俗和永年相近。以前，永年人喝酒不上筷，双塔一带差不多也是这个习俗，尤其是娶媳妇，招待生亲戚，喝酒不上筷是个老规矩，非等亲戚喝够了，喝多了，亲戚嚷嚷不喝了，上饭吧，这时才能上筷、上饭。

鸡泽过去是个穷地方，人穷礼不短，过年了，亲戚来拜年，咋着也得动动酒。过去的酒，没有这么多品牌，不用操心真假，就算买瓶散酒，也保准是粮食酒，再不好的也是红薯干酒，几毛钱，块儿八毛钱一瓶。那时用的都是锡酒壶，亲戚来了，大多要点把花柴（棉柴）火，暖和暖和，边烤火，边倒上一壶酒，放在火旁温一温，加加热。那时不兴喝凉酒，“喝凉酒，花脏钱，早晚是块病”。酒热了，壶嘴冒着热气，小酒壶，小酒盅，小菜碟，几个凉菜，几口热酒下肚，亲情、暖意在杯中。

现在的鸡泽，已不是过去贫穷的鸡泽了，“小河西”双塔一带喝酒的习俗早就不随永年了。喝酒先上菜，上菜就上筷，边喝酒，边吃菜，大杯喝酒，大盘盛菜。没了小酒壶，没了小菜碟，酒瓶直接倒酒杯，水杯当酒杯，大口喝酒，如同喝水，吃饱喝足，一醉方休。在邯郸地区，永年人划拳好，永年人好划拳，鸡泽人划拳也不差，现在划拳的也少了，借用一句话来比喻，“不耍花拳绣腿，实实在在喝酒”。

鸡泽也是酒乡，鸡泽有位南下干部在四川宜宾五粮液酒厂当领导，他说老家鸡泽穷，把五粮液生产工艺引进家乡，现在鸡泽有多家酒厂，都是传承五粮液的生产工艺，白酒产业已是鸡泽县的一项支柱产业。经济社会的发展，改变着人门的旧观念，改变着鸡泽人喝酒的老习俗、老习惯。

年1月22日