地涌金莲—佛教寺院“五树六花”之一。

传说佛祖诞生之时每走一步足下都会生出金光灿灿的金莲花，也就是地涌金莲。有傣家传说，佛祖讲经，讲到精彩之处，“天花乱坠，地涌金莲”。

地涌金莲:在小乘佛教地区有着特殊的宗教文化价值,在傣族文学中,它是善良的化身,惩恶的象征,“滇中有奇葩，高不盁尺，碧叶如芭蕉，假茎生荷花”这就是描写地涌金莲的诗句。

产地：原产云南省，在佛教地区种植广泛。地涌莲花先花后叶，有肥大鲜嫩的假茎。食用地涌金莲生长在海拔至左右的土质肥沃，水份充足无污染山区的山间坡地。生长面积小，生产环境特殊，产量极小。在农历冬月到正月里取假茎最为稚嫩的一小部分手工制作，采用玉米核烧灰熬制成大咸，加以配制煮熟晒干，稀少而珍贵。

地涌金莲茎汁可解酒醉及草乌中*，对慢性气管炎及止咳平喘均有疗效，此外还可用于宫颈癌及皮肤溃疡。入夏采花入药，有收敛止血之效，可治白带、红崩、大肠下血等。冬取嫩茎食用，可润肠通便，具有养颜美容的效果，对降低胆固醇，动脉硬化具有显著疗效，高血压、高血脂及糖尿病也有较好的辅助治疗作用。

食用方法：地涌金莲干片用油炸食，植物油 ，炸至微*，酥脆鲜香；温水泡发后炖土鸡、排骨、猪脚、火腿等养生汤，多汁鲜肥，味觉饱满，让人食指大动；泡发切碎素炒，细嫩清脆，口感细腻；和肉丝一起烹炒瘦而不柴，香味四溢，唇齿留香。地涌金莲食用营养丰富，含多种人体必须的营养元素。

储存方法：密封防潮

保质期：24个月

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