年的土*天是阳历年10月20日至阳历年11月7日。

一、土*天

在云南一带，经常有群众在生活中提到“土*天”或“土*”一词，可是，真正了解“土*天”含意的人在社会上并不多。“土*天”或“土*”是一个气象问题，云南劳动人民在长期的生产、生活实践中总结出一段与人们的生产、生活息息相关，同时又会对当年及来年的农业生产产生极大影响的特殊天气时段，将其命名为“土*天”或“土*”。一般来说，“土*天”雨水较多，气温较低。

二、土*天的计算

“土*天”的起止，说法就很多。有说是从霜降到立冬前后的十来天，有说应该从霜降到小雪以后，差不多有一个月时间。这些说法，当然都有各自的道理。云南的气候，地区差异外，就是同一个地区，海拔高低不同，差异同样存在。“土*天”这段时间，季节更替，暑往寒来，草木凋萎，山色土地枯*黯淡，影响气候的因素，相当复杂。以旧历去计算“土*天”，确实不大方便，大可以简约换算成公历10月下旬到11月中旬，秋冬交接期，就是“土*天”。

一般而言，秋冬交接的霜降到立冬之间即为土*天。具体来说，从霜降节气前3天开始，霜降前3天叫人土，霜降后15天叫返土，一共18天。

三、土*天的传说

龙王的老婆和儿媳妇总是意见不和，用昆明话说就是“犟。每年农历霜降节令的前三天，龙王的儿媳妇看着满仓沉甸甸的粮食，心想：“庄稼都归仓了，还是好好的晒晒太阳休息几天吧？”，可是一向她的婆婆请示，却往往都说要继续劳动。于是婆媳俩就要顶嘴，顶得面红耳赤，各自倔着嘴，互不交往。经这一“犟，儿媳妇如果在三天内先向婆婆道歉，说明“犟”输了，儿媳妇，心里不愉快，暗地里淌着眼泪，则后来的十五天就要阴雨绵绵；如果是婆婆先向儿媳妇道歉和好，同意休息，则后来的十五天就晴空万里。

传说虽然没有任何科学依据，但如果注意观察每年霜降时节的天气，就会发现大半符合这个规律：“霜降”这天要是下雨，就会一连阴雨十五天，反之则晴十五天。

正如传说中描述的一样，进入土*天后如果接连阴雨，没有几个稍微正式些的晴天出现，昏天湿地，整个十一月上旬甚至到中旬一直是这种带雨具着冬装的坏天气，老昆明人就骂这天气“烂土*；反之，如果这年龙王儿媳犟赢了，天气晴朗，就称为“干土*”。

四、土*天的保健

“土*天”天气与人们的生活及健康关系极为密切，进入“土*天”气温剧降，温差日渐增大，同时也是各类疾病的多发时段。一般来说，时至秋末，白天气温仍较高，早晚气温下降较快，人们的生活环境在经历了长夏的湿、热天气之后正向秋冬的干、冷天气转化，身体各部对外界的天气变化适应能力较差，尤其是中老年人、小孩和体弱者，此时各种疾病会乘虚而入，较典型的疾病有心脑血管疾病、慢性支气管炎、感冒、慢性胃炎等。因此，人们在日常生活中应随时注意天气变化，提早添加衣服，睡觉时要盖好被子，防止受凉导致疾病的复发或加重。此外，还要加强体育锻炼，以提高机体抵抗力，增强肌体对季节变化的适应性。皮肤干燥者应随时给皮肤保温，因为气温渐渐转冷，皮肤遇冷后毛孔会自动收缩，导致皮肤的代谢功能失衡，分泌排泄不畅，人的皮肤就会出现干燥、脱屑、皮疹、痤疮等问题。

五、土*天的进补

了解土*天有很大的用处。现在农村地区依然是以“干土*”“烂土*”来预计来年的农业生产和农业收入的丰欠；而且土*天的天气与人们的生活及健康关系也极为密切，因为这18天正是秋收转入冬藏的一个过渡阶段，所以土*天是进补的 时机。云南人家到了“土*天”，会些厨房功夫，炖上点什么，尽量掌握住可以掌握的温暖，补补身体，准备过冬。

（一）臭参炖排骨

臭参

臭参好东西有个坏名字，这种情况云南还不少，象这个臭参，完全可以理解成云南以及川南藏东特有的土著*参，和北方以及日韩的桔梗，也有亲戚关系。臭参温和顺气，口感柔和软糯，是土*时节性僦和、最实惠的补品了。臭参根茎一旦切断，粘稠的植物胶质立刻泌出，一经加热，参段浓烈的药草气味，随即转化为浓郁的芳香

有关资料介绍，臭参除了补中顺气外，还具有下列药用功效：

(1)治哮喘：用鲜臭参适量炖鸡，忌盐，炖烂后，分次进食。

(2)治夜尿：用鲜臭参30克，与鲜猪肉克炖极烂，分次进食。

(3)治腰酸腿软：用鲜臭参克，鲜肉克炖极烂，分两次进食。

(4)治自汗：用鲜臭参适量，*芪15克，大枣5枚炖极烂，喝汤，食臭参。

需要提醒的是，菜市场上有些卖假臭参的，鉴别的方法也很简单，真正的臭参一旦切断，就会有白色的粘稠的汁液泌出，大家在买的时候可以拿一节撇开验证一下。

（二）炖草乌烀附片

草乌

附片

附片和草乌其实同属一物，附片以补火回阳较优，草乌以散寒止痛见长。简单来说，吃附片和草乌有两大好处：一是可以预防感冒，二是冬天身体暖和。冬天吃两三次附片，可以促进血液循环，提高耐寒能力，所以既不会怕冷；也不会手脚冰凉了。但是特别要提醒，附片、草乌是大*之物，每年因煮附片不当，食用后发生中*的事件屡见不鲜。所以土*天进补时要根据身体状况谨慎选择，并且一定要用正确的方法煮制。

正确的煮制方法是：首先选上好的附片，附片分两种，一种是制过的颜色是白的（制过的药性偏小一点），一种没有制过颜色是黑的，一般选用制过的附片。将厚度稍微厚一点的附片拣出，用开水先浸泡2小时，再将其余相对较薄的部分一起浸泡6小时，煮前将附片捞出，用温开水淘洗一次，然后装入器皿中，加入附片体积一倍量的开水，中火煮至沸腾，然后改文火煮5小时，再加入八成熟的羊肉、猪肉等，再次煮沸，而后改文火煮1小时，加入调料方可食用。

煮附片的禁忌很多，首先在煮制的过程中一定不能沾冷水不能用金属器皿，煮完后不能放在潮湿的地方， 放在干燥的木板上，也不可用湿冷的毛巾抬锅具。

吃的同时和吃完之后2小时，不能碰冷水，也不能吹冷风，不能喝酒和吃生冷食物，水果、豆腐、萝卜、也不能吃。而且生病了不能吃，小孩也不要吃， 是在睡觉前吃，吃完倒头就睡，出身汗发*。

如果发现吃完附片舌头有厚、麻感，应大量喝热水，缓解中*现象。

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